Ресторан Piroshki on Broadway был основан в Сиэтле в 1994 году шеф-поваром Аллой Люблиной. Началось  все как небольшое восточно-европейское кафе, специализирующееся на пирожках и выпечке. В 2002 году ресторан завершил масштабное расширение. Piroshki предоставляют своим клиентам быструю, доступную и качественную еду, которая ежедневно готовится из свежих ингредиентов, без использования насыщенных жиров или консервантов.