Технолог R and D по разработке продуктов
Мы ищем технолога / R&D специалиста для разработки и улучшения готовых пищевых продуктов. Основные категории продукции: сэндвичи, выпечка, готовые блюда, снеки и другие grab-and-go продукты.
Обязанности:
Разработка, тестирование и улучшение рецептур пищевых продуктов
Адаптация рецептур под серийное производство и продажу через вендинговые аппараты
Подбор ингредиентов и разработка технологии приготовления
Анализ продукции конкурентов и улучшение вкуса, качества и потребительских характеристик
Контроль стабильности вкуса, текстуры, внешнего вида и качества продукта
Работа над сроками хранения и сохранением качества готовой продукции
Создание технологических карт, рецептур и стандартов производства
Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности
Требования:
Опыт работы технологом пищевого производства, Food Technologist, Food Developer или R&D специалистом
Знание пищевых технологий и понимание свойств ингредиентов
Опыт разработки продуктов для коммерческого производства
Опыт работы с готовыми охлажденными продуктами, сэндвичами, выпечкой или grab-and-go продукцией будет преимуществом
Профильное образование в области пищевых технологий или смежной сфере приветствуется
Внимательность к деталям, качеству и стабильности продукта
