Недавнее исследование выявило связь между ультраобработанными продуктами и когнитивными нарушениями. Ученые указали, что такие продукты связаны более чем с 30 негативными последствиями для здоровья, включая факторы риска деменции.
Исследователи из Университета Монаша проанализировали данные более 2 тысяч жителей Австралии в возрасте от 40 до 70 лет без деменции. Они сопоставили рацион участников с показателями когнитивных функций.
Анализ показал, что увеличение доли ультраобработанной пищи на 10% связано со снижением внимания и ростом риска деменции. При этом статистически значимой связи между такими продуктами и памятью выявлено не было.
Связь сохранялась независимо от соблюдения участниками здоровых диет, включая средиземноморскую. Соавтор исследования Барбара Кардозу заявила, что степень обработки пищи является отдельным фактором ухудшения когнитивных показателей.
Правда авторы отметили, что данные о рационе собирались на основе самоотчетов участников. Это ограничивает точность выводов и требует дальнейших исследований.
Психиатр Дэниел Амен сообщил, что мозг потребляет около 20% всей энергии организма, поэтому качество питания напрямую влияет на его функции. Он указал, что ультраобработанные продукты могут способствовать воспалению, инсулинорезистентности и ухудшению кровотока.
По словам Амена, даже увеличение потребления таких продуктов на 10% сопоставимо с ежедневным употреблением одной упаковки чипсов. Он отметил, что это связано с измеримым снижением внимания, которое влияет на обучение и принятие решений.
Представитель Ассоциации Альцгеймера Кортни Клоске заявила, что организация рекомендует ограничивать обработанные продукты для снижения риска когнитивного снижения. Она добавила, что переход на более здоровое питание может снизить вероятность ухудшения когнитивных функций.





















