Специалисты опубликовали отчет, в котором говорится о найденном в продуктах питания опасном веществе. Речь идет перхлорате, используемом в изготовлении ракетного топлива и фейерверков. Вещество вызывает повреждение мозга у новорожденных, а также проблемы с щитовидной железой у взрослых.
Тесты проведены спустя десятилетия после того, как химическое вещество впервые идентифицировали как загрязнитель пищевых продуктов и воды. В 2003 году Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила перхлорат почти в 20% проверенного салата из супермаркетов.
Согласно последним тестам Consumer Reports, перхлорат обнаружен в измеримых уровнях в 67% из 196 образцов, которые взяли в 63 продуктовых магазинах, а также в 10 продуктах быстрого питания. Обнаруженные уровни варьировались от чуть более двух частей на миллиард (ppb) до 79 частей на миллиард.
"Мы все съедаем больше, чем несколько порций еды в день, и дети, из-за их меньшей массы тела, могут подвергаться особому риску. Для ребенка в возрасте от одного до двух лет порция упакованных макарон с сыром, которую мы тестировали, будет достигать почти 50% предельной нормы, а каждая порция протестированных детских рисовых хлопьев, детских мультизерновых хлопьев и органического йогурта будет соответствовать около четверти этого лимита", - говорится выводах экспертов.
Продукты, которые часто потребляют дети, имеют самый высокий уровень перхлората - в среднем 19,4 частей на миллиард. Свежие фрукты и овощи, а также фаст-фуд также содержат повышенное количество вещества.
Эксперты отметили, что тесты не выявили, почему в некоторых продуктах уровень перхлората выше, чем в других. Антистатический пластик может быть одной из причин, когда речь идет об упакованных товарах. Кроме того, исследователи заявили, что свежие продукты могут содержать перхлорат, если их поливать загрязненной водой.





















