Источник: CBS
Кратко: Министерство сельского хозяйства США опубликовало новые правило для производителей куриной замороженной продукции. С 2025 года излишки бактерии сальмонеллы будут считаться пищевым загрязнителем.
Быстро:
Это значит, что производители должны сводить количество потенциального “загрязнителя” до минимального уровня.
Если уровень сальмонеллы будет выше нормы, продукцию будут отзывать и запрещать к продаже.
Правило распространяется на все замороженные панированные и фаршированные сырые куриные продукты.
В их число также входят курица кордон блю и котлета по-киевски, так как их не готовят полностью, а только термически обрабатывают для придания формы.
Важно:
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, отравление сальмонеллой ежегодно является причиной более 1,3 миллиона заболеваний и около 420 смертей в США.