Власти устанавливают строгие правила касательно уровня сальмонеллы в замороженных куриных продуктах

Источник: CBS

Кратко: Министерство сельского хозяйства США опубликовало новые правило для производителей куриной замороженной продукции. С 2025 года излишки бактерии сальмонеллы будут считаться пищевым загрязнителем.

Быстро: 

• Это значит, что производители должны сводить количество потенциального “загрязнителя” до минимального уровня.

• Если уровень сальмонеллы будет выше нормы, продукцию будут отзывать и запрещать к продаже.

• Правило распространяется на все замороженные панированные и фаршированные сырые куриные продукты.

• В их число также входят курица кордон блю и котлета по-киевски, так как их не готовят полностью, а только термически обрабатывают для придания формы.

Важно: 

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, отравление сальмонеллой ежегодно является причиной более 1,3 миллиона заболеваний и около 420 смертей в США.