Хочу предложить вам кухонный нож ручной работы в японском стиле - Сантоку. Нож изготовлен из нержавеющей стали 4116, закалка 55-56 HRc. Длина клинка 175 мм, толщина 2,5 мм. Рукоять из сандалового черного дерева и палисандра. Ложе ножа из фанеры, наполнитель - декоративная стружка. Напишите мне по поводу покупки.

Чтобы понять, почему сталь 4116 - это нержавеющая сталь, разработанная в Германии. Она применяется в отраслях с высокими гигиеническими требованиями - пищевая промышленность, фармакологическая, медицинская.

В этой стали оптимальный баланс углерода и хрома, что обеспечивает высокую коррозионную стойкость, механическую прочность и высокую стабильность режущей кромки. Ножи из этой стали долго держат заточку, не меняют цвет, не окисляются. Поэтому это очень хорошая сталь для кухонных ножей.