ТОП 7 «секретних» барів у Нью-Йорку, які ви точно захочете відвідати

Перенесемося в Нью-Йорк початку 20-го століття. Саме тоді в місті набирав обертів рух відомий як «протидія пияцтва» (Temperance Movement) або «протестантський рух за тверезість», який базувався на переконанні, що обмеження або заборона споживання алкоголю здатна призвести до поліпшення моралі, соціальної стабільності та здоров'я нації.

У результаті це призвело до того, що 1920 року місцевою владою було ухвалено рішення запровадити сухий закон і заборонити виробництво, продаж і споживання алкогольних напоїв у штаті Нью-Йорк. Пізніше подібний закон ухвалили й на федеральному рівні, внаслідок чого вся країна вступила в період сухого закону.

У Нью-Йорку, як і в багатьох інших містах, це рішення спричинило значні зміни в барній індустрії. Однак замість того, щоб повністю припинитися, споживання алкоголю просто перейшло в тінь.

У результаті з'явилися підпільні бари, відомі також як «speakeasy» або «секретні бари». Вони були прихованими притулками, де відвідувачі могли сховатися від переслідування влади та насолодитися забороненими напоями. Ці заклади були просякнуті атмосферою таємниці та заборони, з непримітним входом і кодовими словами для доступу. Підпільні бари стали місцем зближення і розваги для людей, які відмовлялися прийняти сухий закон.

Однак сухий закон продовжував викликати невдоволення і призводити до порушень. Корупція, контрабанда та злочинність, пов'язані з алкоголем, розквітала.

Тому 1933 року національний закон про сухий закон було скасовано, що призвело до кінця епохи заборони.

Сьогодні ж у Нью-Йорку можна знайти безліч барів, які є свого роду відлунням того часу. Багато з них уособлюють атмосферу таємного бару, що зберегли стиль і почуття, які були притаманні тим важким часам сухого закону. Ці місця не лише дають нам змогу зануритися в історію, а й побачити, як скасування сухого закону вплинуло на барну культуру і збагатило її різноманітністю та креативністю.

Тож сьогодні редакція BAZAR приготувала для вас список із 7 найкращих і найцікавіших «speakeasy» барів, які обов'язково потрібно відвідати, якщо ви хочете отримати новий досвід і урізноманітнити своє нічне життя в Нью-Йорку!

🍹The Back Room

Справжня перлина серед «секретних барів» у Нью-Йорку. Адже саме цей заклад є єдиним у місті, який справді існував за часів сухого закону та працює й досі. Оригінальний бар 1920-х років, відомий як The Back of Ratner's, приймав багатьох акторів театру та кіно «Ревучих двадцятих», а також відомих гангстерів тієї епохи. Серед цих гангстерів були Багсі Сігел, Лакі Лучано і Мейєр Ланскі. Відомо, що вони використовували приміщення для «ділових зустрічей».

Вирішивши відвідати його, буде потрібно знайти секретний вхід, той самий, через який і проходили відвідувачі 85 років тому. Виглядає він дуже незвично, у вигляді решітки в підвал із вивіскою з написом «The Lower East Side Toy Company».

Подача коктейлів тут теж дуже цікава. Їх подають у чайних чашках — саме так таємно пили за часів сухого закону!

Оплата в барі здійснюється тільки кешем, а пиво перед подачею запаковують у коричневі пакети, що надає цьому місцю ще більшої атмосфери того часу.

Вінтажний декор 1920-х років, старовинні предмети та потаємна кімната за книжковою шафою забезпечують ідеальну обстановку для побачення, дня народження, зйомки фільму, заходу або невимушеної ночі з друзями.

Середній чек на одного: $15
Розташування бару: 

🍹Please Don't Tell (скорочено PDT)

Це бар є одним із найвідоміших і найтаємніших закладів у місті. Головна його особливість — це таємничий вхід через телефонну будку, яка знаходиться в барі Crif Dogs.

Щоб потрапити до бару Please Don't Tell, відвідувачі мають підійти до телефонної будки, підняти слухавку та зателефонувати у спеціальний номер. Далі слід забронювати столик або ж якщо пощастить і для вас знайдеться вільне місце, то вам скажуть спеціальний пароль, після чого задня стінка телефонної будки відкриється, і ви зможете увійти.

Це місце славиться своїми творчими та високоякісними коктейлями. Бармени PDT створили оригінальне та інноваційне меню коктейлів, пропонуючи унікальні поєднання інгредієнтів і неповторний досвід для відвідувачів. Ці комбінації привернули увагу місцевих жителів, туристів і любителів коктейлів з усього світу!

Please Don't Tell є справжнім барним досвідом для поціновувачів коктейлів, і відвідування цього закладу дає змогу зануритися в унікальну атмосферу таємного й неповторного світу барної культури в Нью-Йорку.

Середній чек на одного: $15
Розташування бару:

🍹Bathtub Gin

Наступний бар у нашій добірці, який вже точно не залишить нікого байдужим, хоча б тільки завдяки своєму незвичайному інтер'єру з ванною, розташованою в центрі залу.

Бар отримав свою назву на честь того, що за часів сухого закону ванна кімната часто використовувалася для таємних вечірок і нелегального виробництва алкоголю.

Інтер'єр Bathtub Gin імітує стиль перебування в таємній вечірці часів сухого закону з елементами старовинної естетики та ретро-шарму.

Тут також є свій незвичайний вхід, який знаходиться всередині кафе Stone Street Coffee Company.

Ціни на коктейлі в Bathtub Gin можуть бути трохи вищими за середній рівень, але вони відображають високу якість інгредієнтів і професіоналізм барменів. Тут ви можете насолодитися широким вибором класичних і авторських коктейлів, включно з мартіні, негроні, олд-фешн та іншими.

Bathtub Gin також пропонує різноманітність інших алкогольних напоїв, таких як вино, пиво і шампанське, а також деякі закуски, щоб супроводжувати ваш обраний напій. 

Засновники бару описують його, як місце, де сходяться минуле і сьогодення. Живий джаз і бурлеск тут поступаються місцем діджею, який заряджає енергією до пізньої ночі.

Зверніть увагу, що місце може бути дуже популярним, тому рекомендується заздалегідь забронювати столик, особливо в пікові години.

Середній чек на одного: $30
Розташування бару:

🍹Le Boudoir

Це унікальний коктейль-бар, який здатний відтворити атмосферу старовинного французького салону. Декор цього закладу спроєктований за зразком особистих покоїв королеви Франції Марії-Антуанетти. 

Щоб потрапити в Le Boudoir, потрібно знайти його секретне місцеперебування. Бар розташований за фальш-полицею книжкової шафи всередині ресторану Chez Moi. Щоб отримати доступ, потрібно прийти до бібліотеки та знайти секретний прохід, який приведе вас у чудовий світ Le Boudoir. Це додає додаткову дозу інтриги й пригод під час відвідування цього місця.

Крім класичних і авторських коктейлів, Le Boudoir також пропонує невелике меню французьких закусок, які чудово поєднуються з коктейлями та додають вечору додаткового шарму.

Le Boudoir запрошує гостей у подорож у часі, в епоху елегантності та розкоші. Це місце ідеально підходить для тих, хто шукає унікальний і романтичний досвід, в оточенні атмосфери французького шарму і стилю. Тут ви зможете відчути відчуття цілковитої скритності та секретності, і навіть потриматися за дверну ручку, підняту зі справжнього будинку Марі.

Середній чек на одного: $25
Розташування бару:

🍹Karasu

У вигнутому барі, оздобленому мармуром і червоним деревом, бармени готують сучасні японські коктейлі в старовинному скляному посуді.

Щоб потрапити в Karasu, вам потрібно пройти через ресторан Walter's і піднятися таємними сходами на другий поверх. Це прихована перлина, яку потрібно знайти, щоб зануритися в атмосферу закладу.

Однією з особливостей Karasu є його сміливе поєднання східних і західних впливів. У меню ви знайдете різноманітні японські та американські варіанти коктейлів. Окрім коктейлів, Karasu також пропонує дуже цікаві страви японської кухні, які можна замовити в барі. Тут ви можете скуштувати пікантний яєчний заварний крем, вегетаріанський рамен і кампачі крудо. А також тонкацу з салатом із капусти та молюски, приготовані на пару.

Karasu — це не зовсім той «speakeasy» бар, про які ми говорили вище, але це справді унікальний «прихований» японський заклад, атмосфера якого підходить як для приємного вечора в хорошій компанії, так і для романтичного побачення.

Середній чек на одного: $40-50
Розташування бару: 

🍹Attaboy

Не варто намагатися знайти вивіску з назвою цього бару на вулиці або меню коктейлів всередині нього. Адже коли ми говоримо про бар Attaboy, ми завжди маємо пам'ятати, що цей бар точно не схожий на всі інші.

Особливістю цього бару є те, що тут справді немає меню, а бармени роблять для вас коктейлі, зважаючи на ваші вподобання, смаки та настрій, щоб приготувати напій, який ідеально підходить саме вам. З таким персоналізованим підходом, кожен ваш похід у цей бар буде в рази цікавішим і не схожим на попередній досвід.

Щоб потрапити всередину, потрібно знайти металеві двері з написом «AB» і зателефонувати в зумер. Найкращий час, щоб зайняти столик, — це час, коли бар тільки відкривається або ж перед його закриттям, оскільки в Attaboy обслуговування йде тільки в порядку живої черги.

Цікаво, що спочатку в залі цього приміщення розміщувався ще один, не менш відомий новаторський «speakeasy» бар — Milk & Honey, заснований Сашею Петраске. Бар Milk & Honey в Нью-Йорку був одним із найвпливовіших і знакових місць у світі коктейлів. Але після трагічної загибелі Петраске, спричиненої передозуванням наркотиками, його протеже Сем Росс і Майкл Макілрой відкрили на місці колишнього Milk & Honey простір під ім'ям Attaboy, який одразу ж здобув неабияку популярність серед любителів барної тусовки.

Середній чек на одного: $30
Розташування бару: 

🍹Saint Tuesday

Ну і я не можу закінчити цю добірку і не розповісти про зовсім ще юний, але вже завоювавший серце багатьох ньюйоркців «секретний» бар, який було відкрито 2020 року.

Засновники Saint Tuesday зуміли відтворити всередині закладу справжню атмосферу епохи сухого закону, тому відвідавши це місце, ви точно отримаєте багато вражень.

Бар працює 7 днів на тиждень і щодня в залі грає жива музика. Щодо репертуару, то стиль тут варіюється від циганського джазу до бразильського хоро. Як кажуть засновники, таким чином вони намагаються втілювати ідею впливу іммігрантів на музику минулого століття в Нью-Йорку.

Крім цього тут, звісно ж, представлена коктейльна програма в сучасних варіаціях американської класики. Вибір коктейлів тут, можливо, не такий різноманітний, як у барах, представлених вище, але основний акцент робиться на інгредієнтах, у якості яких сумніватися вже точно не варто.

Saint Tuesday — це як свіже обличчя «speakeasy» барів у Нью-Йорку. Відвідувачі, які бували тут, описують його як чудове скромне місце для живої музики та коктейлів!

Середній чек на одного: $25
Розташування бару: 

Я абсолютно переконана, що відвідування цих місць подарує вам не тільки задоволення від смачних коктейлів і затишної атмосфери, а й можливість зануритися в історію і відчути дух тих часів.

Тож, якщо ви хочете відчути справжній шик і загадку епохи сухого закону 1920-х років, зазирніть у ці «секретні» бари Нью-Йорка. Подаруйте собі унікальну подорож у минуле, де можна відкрити нові смаки та пережити атмосферу, яка колись пронизувала вулиці міста.