Хочу запропонувати вам кухонний ніж ручної роботи в японському стилі - Сантоку. Ніж виготовлений з нержавіючої сталі 4116, гарт 55-56 HRc. Довжина клинка 175 мм, товщина 2,5 мм. Рукоять із сандалового чорного дерева і палісандра. Ложе ножа з фанери, наповнювач - декоративна стружка. Напишіть мені з приводу покупки.

Щоб зрозуміти, чому сталь 4116 - це нержавіюча сталь, розроблена в Німеччині. Вона застосовується в галузях з високими гігієнічними вимогами - харчова промисловість, фармакологічна, медична.

У цій сталі оптимальний баланс вуглецю і хрому, що забезпечує високу корозійну стійкість, механічну міцність і високу стабільність ріжучої кромки. Ножі з цієї сталі довго тримають заточку, не змінюють колір, не окислюються. Тому це дуже хороша сталь для кухонних ножів.