Основні обов'язки:

- Приготування кави, матча та напоїв за стандартами Heyday

- Управління закладом

- Досягнення результатів

- Моніторинг сервісу, якості та швидкості роботи

- Моніторинг зворотного зв'язку та робота з ним

- Організовувати команду під час змін

- Обов'язки касира, робота з касовими апаратами та щоденна звітність

- Прийом поставок, облік товарних запасів і організація складу

- Підтримка атмосфери - музика, чистота, настрій, енергетика

Що ми очікуємо від кандидата - набір управлінських навичок, які відрізняють бариста-менеджера від звичайного начальника зміни.

1. фінансовий менеджмент

- Розуміння структури P&L: витрати, витрати на їжу, персонал, оренда, маржа

- Знання точки беззбитковості та впливу кожного дня на результат

- Облік витрат, закупівель, інвентаризації, списань

- Уміння підготувати короткий щомісячний звіт

2. системи та стандарти

- Робота з оновленими чек-листами (відкриття, закриття, чистота, обладнання)

- Дотримання СОПів для бару, кухні та сервісу

- Використання цифрових інструментів контролю (Notion, SafetyCulture тощо)

- Ведення графіка прибирань, доставок і перевірок

3. люди та команда

- Планування, розподіл ролей

- Мотивація та регулярний зворотний зв'язок

- Проведення коротких індивідуальних зустрічей із співробітниками

- Адаптація та навчання нових співробітників

4. Комунікація та контроль процесів

- Щоденна комунікація з власником або операційним директором

- Щоденні звіти про роботу, виручку, проблеми, ідеї

- Візуальний контроль залу - чистота, музика, настрій, темп

- Координація з маркетингом і поставками

5. Взаємодія з менеджментом

- Щотижневі зустрічі або короткі звіти з результатами

- Прозорість у ключових метриках: виручка, середній чек, витрати

- Розуміння цілей закладу та напряму розвитку

6. Доступ і повноваження

- Право затверджувати графіки роботи персоналу

- Право розміщувати замовлення з постачальниками

- Доступ до POS-звітів та аналітики

- Чітке розуміння вашої зони відповідальності

Ми пропонуємо:

- Повну зайнятість у Чикаго (Wicker Park)

- Фіксовану ставку $4,000 на місяць + чайові

- Бонуси за результати та послідовну роботу

- Можливість вирости до операційного менеджера або ланцюгового менеджера

- Прозора система комунікацій, стандарти, сучасний простір, а також стрімко розвинена, драйвова команда