Глубокое знание украинской национальной кухни и международных кулинарных традиций

Владение классическими и современными методами приготовления блюд

Умение работать с различными видами продуктов (мясо, рыба, овощи, тесто)

Навыки правильной нарезки продуктов .

Знание технологии приготовления первых блюд, вторых блюд и десертов

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований НАССР

Умение рационально организовывать рабочее пространство