Законодатели Калифорнии планируют обязать рестораны указывать аллергены в меню

Законодатели штата Калифорния готовятся к голосованию по законопроекту, который требует от заведений общественного питания четко указывать наличие 9 самых распространенных аллергенов в блюдах прямо в меню, чтобы защитить потребителей с чувствительностью к таким веществам.

Речь о молоке, яйцах, рыбе, моллюсках, орехах, арахисе, пшенице, кунжуте и сое. Случайное употребление этих продуктов может стать смертельным для людей с аллергией.

Фургоны и тележки с едой изменения в меню могут не вносить.

Некоторые сети ресторанов, такие как Chipotle Mexican Grill, Red Robin Gourmet Burgers и Olive Garden, уже публикуют в своих меню информацию об аллергенах.

По данным Food Allergy Research and Education, хотя бы одной пищевой аллергией страдают 33 млн американцев, из них почти 4 млн – жители Калифорнии.