Доріч Ігор Володимирович: Шеф-кухар з 29-річним Досвідом
Доріч Ігор Володимирович — досвідчений кухар та шеф-кухар з 29-річним стажем роботи у висококласних ресторанах. Спеціалізується на українській, європейській та американській кухнях. Має вищу кулінарну освіту.
Ключові Навички та Досвід:
Керівництво командою кухарів.
Розробка меню.
Контроль якості продуктів та управління кухнею.
Розробка авторських страв.
Організація закупівель продуктів та дотримання стандартів якості.
Навчання персоналу кухні та залу.
Забезпечення злагодженої роботи команди.
Організація банкетних заходів та прийом замовлень на свята.
Організація кейтерингу.
Досвід Роботи:
1996-2000: Ресторан "ЧАС ПИК", Одеса — Кухар гарячого цеху.
2000-2003: Готель "МОРСКОЙ", Одеса — Кухар холодного цеху.
2003-2014: Ресторан "БЛЕФ", Одеса — Су-шеф / Шеф-кухар.
2014-2015: Ресторан "ТАМИЛА", Трієст, Італія — Су-шеф.
2014-2019: Готель "ЧЕРНОЕ МОРЕ", Одеса — Су-шеф мережі готелів.
2019-2022: Ресторан "АРК СПА", Одеса — Шеф-кухар.
2023-2025: Ресторан "CARPE DIEM", Детройт, США — Шеф-кухар.
Очолював кухню популярного українського ресторану в центрі Детройту.
Розробляв авторські страви, здійснював закупівлю продуктів та контролював стандарти якості.
Навчав персонал кухні та залу, забезпечував злагоджену роботу команди.
Організовував банкетні заходи та приймав замовлення на свята, а також організовував кейтеринг.
Особисті Якості:
Пунктуальний, відповідальний. Має водійське посвідчення та власний автомобіль. Володіння англійською мовою: початковий рівень, але активно навчається та демонструє прогрес. Документи в порядку.
Розглядає посади су-шефа та шеф-кухаря.
