Законодавці Каліфорнії планують зобов'язати ресторани вказувати алергени в меню

Законодавці штату Каліфорнія готуються до голосування за законопроєкт, який вимагає від закладів громадського харчування чітко вказувати наявність 9 найпоширеніших алергенів у стравах прямо в меню, щоб захистити споживачів з чутливістю до таких речовин.

Йдеться про молоко, яйця, рибу, молюсків, горіхи, арахіс, пшеницю, кунжут і сою. Випадкове вживання цих продуктів може стати смертельним для людей з алергією.

Фургони та візки з їжею зміни в меню можуть не вносити.

Деякі мережі ресторанів, такі як Chipotle Mexican Grill, Red Robin Gourmet Burgers і Olive Garden, вже публікують у своїх меню інформацію про алергени.

За даними Food Allergy Research and Education, хоча б однією харчовою алергією страждають 33 млн американців, з них майже 4 млн – мешканці Каліфорнії.